这么多年来 ， 我认为最好吃的美食还是妈妈亲自做的浆水软面 。
什么山珍海味 ， 饕餮盛宴 ， 都抵不过那一碗妈妈牌荠菜浆水软面 。这句话里有三层意思 。
第一 ， 浆水菜必须是荠菜做的 ， 而且这个荠菜必须是春节前后的 ， 也就是立春前后 。早了不行晚了不行 。这时的荠菜有一股奇异的香味 ， 类似于泥土的味道 。这是一种家乡的味道童年的味道 。
第二 ， 必须是软面 ， 刀削面不行 ， 热干面不行 ， 拉面也不行 ， 必须是我们家乡的特产-户县软面 。现在可能要改成鄠邑软面了 。
第三 ， 这也是最重要的一点 ， 必须是妈妈亲手做的才最好吃 。她亲自去田里挖的荠荠菜 ， 然后用祖传的方法砸的浆水 。软面也得她亲自水工揉的软面 。缺一项都不行 ， 听起来好像有点自私 ， 但是这是任何美食都无法比拟的 。
【这么多年以来，你认为最好吃的一种美食是什么?】这么多年过去了 ， 不管我在外上学时 ， 还是后来在外地工作 ， 我最怀念的都是妈妈做的那一碗浆水软面 。所以 ， 每次回到家 ， 第一顿饭 ， 妈妈就会给我做浆水面 。而且美次都会吃到撑 ， 但是即使这样 ， 也是一种幸福 。
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