1、油麦菜，口感很清香，含有丰富维生素，铁和钙，大家都吃过凉拌油麦菜吧，撒一点芝麻非常香，非常下饭，其实十月份就可以种油麦菜了 。用种子直接播种，先准备好花盆，盆土，把土壤浇湿，然后撒点种子，尽量撒均匀一些，然后覆盖一层薄薄的沙土，一个星期就会发芽了 。
保持充足的光照，等到苗大一点，多浇点饼肥水，粪肥水，叶子蹭蹭长，绿油油的特别漂亮养眼 。冬季气温低的时候，还可以套一个塑料袋在盆上，让它继续长 。
【冬天种什么菜出苗快?】2、生菜，是我们平时经常吃的蔬菜，越是新鲜越是好吃，生菜太容易种了，就算不会种菜养花的新手种起来也毫无压力，种子最好是两年以内的，如果放置太久的种子会影响发芽率 。一周后发芽 。
出苗后不要浇水太多，多晒太阳，长出真叶的时候就可以间苗了 。
小苗还可以移栽的，盆土越肥沃，叶子长得越大，有菜友种花盆里的生菜，一棵就长到盘子那么大 。可以炒一碗了 。
3、菠菜，秋冬季节，正是种菠菜的时候 。有菜友说自己种的菠菜发芽慢，小雅试过一个小技巧，就是先把菠菜种子放水里浸泡一天后，或者放在冰箱里冷藏一天后，然后再播种，发芽就会特别快 。
十五度到二十度是非常适合菠菜生长的温度，而且也不会有虫害 。菠菜小苗期间，多浇一些粪肥水，它就长得特别壮实，又壮又嫩 。秋冬季节种出来的菠菜非常好吃 。
4、小白菜，小油菜，上海青，一年四季都可以种，但是秋冬种的这个菜，到时候经过霜冻，吃起来更清甜可口 。种子浸泡几个小时再播种发芽更快 。
不要种得太密了，这样保持充足的通风和光照，土壤里面加一些鸡粪肥饼肥做底肥，只要土壤肥沃，阳光充足，这些青菜都会长势特别旺 。每次挑最大颗的吃，小的留着长，这盆吃完了就赶紧再播种 。这样就一直有菜吃了 。
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