晋源区美食

最佳答案晋源区美食有晋祠元宵、剪刀面、山西糖醋鲤鱼、郭杜林月饼、晋祠莲藕等 。1、晋祠元宵:晋祠一带不仅盛产大米,也盛产优质的糯米,其中尤以东庄营村的糯米为最佳 。据说该村生产的糯米面粘性极高,又有筋道,用它做出的元宵放在锅里越煮越大 , 越煮越香 。

晋源区美食


晋源区美食有晋祠元宵、剪刀面、山西糖醋鲤鱼、郭杜林月饼、晋祠莲藕等 。
1、晋祠元宵:晋祠一带不仅盛产大米,也盛产优质的糯米,其中尤以东庄营村的糯米为最佳 。据说该村生产的糯米面粘性极高,又有筋道,用它做出的元宵放在锅里越煮越大,越煮越香 。
2、剪刀面:顾名思义,用剪刀剪出的面条,犹如吴淞江水中的银鱼,不仅民间喜食 , 还成为历代御面 。剪刀面,因制面工具用剪刀而名 , 又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末 。
3、山西糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴,是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼,烹制出的美味佳肴 。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少,肉质脆嫩,味道纯正,鲜嫩肥美 。《诗经》载:“其岂食鱼,必河之鲤 。”说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了 。
4、郭杜林月饼:太原郭杜林月饼:因由郭、杜、林三位糕点技师创制,故名 。饼面多呈棕红色 , 形如满月 , 外形美观,甜美酥松,油而不腻,散发鲜花、果料香气 。
【晋源区美食】5、晋祠莲藕:晋祠一带的莲藕种植年代虽说无法考证,但据笔者判断,最晚也应在宋代 。宋代著名文学家范仲淹曾到过晋祠,写有一首《题晋祠》的诗,其中有两句为“千家灌禾稻,满目红香田”(另有“江南田”之说)据晋祠附近的农作物种植情况来看,诗中的“红香田”很可能就是指荷花盛开的藕塘 , 既然能够达到“满目”的境界,可见当时种植的面积已经相当可观了 。

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