最佳答案黄浦区美食有开洋葱油拌面、油墩子、水晶河虾仁、红烧烧麸、茅台鸡等 。1、开洋葱油拌面：开洋葱油面制法很讲究 。色泽鲜艳、润滑爽口、虾味鲜香、葱香扑鼻 ， 十分受人欢迎 。2、油墩子：油墩子是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和咸萝卜丝，再加入面糊油锅炸 。外表呈黄褐色，吃起来香脆有味 。
1、开洋葱油拌面：是上海市的著名小吃 。开洋葱油面制法很讲究 。面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎 。
2、油墩子：是上海的街头小吃 。油墩子是将调稀的面糊 ， 少许倒入椭圆形铁勺中 ， 加葱花和咸的萝卜丝，再复以面糊入油锅炸 。由于属油炸食品，外表呈黄褐色 ， 吃起来香脆有味 。
【黄浦区美食】3、水晶河虾仁：河虾以头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带 。要想使虾仁变成透明状的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料 。这样，一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了 。
4、红烧烧麸：著名的上海素菜 。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋 。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆功德林创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎 ， 至今盛名不衰 。
5、茅台鸡：整鸡入油炸黄，入砂锅加汤调料，文火炖烂出骨斩块，然后连同虾丸蘑菇苔菜等塑成正在孵卵的整鸡状，以原汤汁加茅台酒加热收浓，浇于鸡上成菜 。色泽金黄，鲜香肥嫩 。
