最佳答案介休市美食有龙须面、贯馅糖、油花花、银条菜、砂子饼等 。1、龙须面:龙须面是因其细而出名,在介休这里对于龙须面的制作方式可谓是造诣颇深 , 手法、选料、制作过程等都是要点核心 。它采用当地优质的面粉制作而成,在当地对于这种龙须面的吃法也颇为讲究,其配料营养丰富 , 红白绿的色彩搭配十分诱人 。
![介休市美食](http://pic.yunnanlong.com/230812/1P33532E-0.jpg)
介休市美食有龙须面、贯馅糖、油花花、银条菜、砂子饼等 。
1、龙须面:龙须面是因其细而出名,在介休这里对于龙须面的制作方式可谓是造诣颇深,手法、选料、制作过程等都是要点核心 。它采用当地优质的面粉制作而成,在当地对于这种龙须面的吃法也颇为讲究 , 其配料营养丰富,红白绿的色彩搭配十分诱人 。
2、贯馅糖:介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产 。“贯馅糖”又称“灌馅糖”,介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品,是糠粞、清红丝 , 核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的 。介休贯馅糖是介休“八珍”中的一珍,用料考究,鲜香可口 , 脆硬有度,甜而不腻,尤其是外面的那层芝麻,咬上一口便唇齿留香 。这是一款很适合送人的小吃 , 或者放在家里当作零食也是不错,它营养丰富,还能润肺化痰,补脑养肾呢 , 是老少男女都喜欢的一款零食 。
3、油花花:油花花是我们介休特有的迎新年习俗,每逢过年,每家每户都会做一些用于招待客人 。做油花花的面主要是白面,加入滚熟的麻油,为的是炸出来香脆;融入白糖、蜂蜜 , 为的是味道香甜;再打入几颗鸡蛋,为的是吃起来香酥 。面需和得软硬适中,表面抹一层油,盖严,置于温暖处饧(醒)半个钟头 。用擀面杖擀成条条形状,对折,切成手掌宽的块块;在对折的小块上,均匀地切六刀或八刀;然后将对折的两端沾捏在一起 , 平放在案板上,左一扭、右一扭,上四环、下四环 , 一朵面花便魔术般地出现了,然后就可以放入油锅,炸至金黄色 。
【介休市美食】4、银条菜:古诗云:“春雨涟 霡霂余,玉楼人喜午晴初 。清清白白银条菜,玉版冰壶总不如” 。诗中所指的银条菜 。为蔬菜中罕见的珍品,而且只有介休一地出产 , 被誉为介休县“八珍”之一 。银条菜系多年生草本植物,茎细长而直立,叶呈披针形 , 花小为淡红色 。其根茎长30多厘米,竹筷粗细,茎空心而有节 , 色白 。人们常在每年开春后,蔬菜青黄不接时食用银条菜 。拌食凉菜或是和猪肉同烹,都不失其独特风味,此菜色白如玉 , 脆嫩可口,而且营养丰富,对便秘、肠胃炎等病症有明显疗效 。
5、砂子饼:砂子饼亦名疤饼 。这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤饼”之称 。烙制疤饼时,先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起,用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯,把平底鏊置于火上加热 , 再把大小不一的河中捡来的卵石洗净,放在平底缝里,等卵石烧到极热以后 , 把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成 。这种饼的原料配比,可按食用需要而定,但食油不可多放,以免影响存放 。如果喜欢甜食,可加糖去盐制成精疤饼 。