【小公鸡怎么做补身体?】方法1主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法：将小仔鸡洗净 ， 剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用；坐锅烧热 ， 放入少量油 ， 待油热后放入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色放入葱、姜、大料 。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀 ， 加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇 ， 中火炖三四十分钟即成 。方法2用料：小仔鸡1只,干山蘑菇75克,新鲜蘑菇200克,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料2只,香味1片,酱油、料酒、鸡精各2茶匙,盐1茶匙、白糖2茶匙,油1汤匙做法：1、将小仔鸡洗净、剁成小块2、将干山蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净挤干水份 。新鲜蘑菇过水 ， 沥干水份 ， 待凉挤净水份 。3、大火加热炒锅中的油 ， 放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白 ， 放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味 。4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐 ， 炒匀后加入能没过所有固体食物的开水 。5、汤汁沸腾改中火 ， 炖10分钟 ， 放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟 ， 汤汁收浓即可 。
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