最佳答案东川区美食有东川面条、破酥包子、滇味炒面、东川糍粑、鸡丝凉卷粉、包谷粑粑等 。东川面条：东川的面条，丝好，久煮不烂，又香又滑 。破酥包子：皮坯使用低筋精白面粉，经发酵、兑碱，用熟猪油与面团制成酥层 。甜馅心用熟云腿加白糖、冬菇末、葱、姜末 ， 用甜酱油、胡椒粉等调味，炒香、勾芡、晾凉即可 。
东川区美食有东川面条、破酥包子、滇味炒面、东川糍粑、鸡丝凉卷粉、包谷粑粑等 。
1、东川面条：东川的面条，丝好，久煮不烂，又香又滑 。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别 。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多 ， 面软 。
2、破酥包子：破酥包子是滇味面点中的传统小吃 。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层 。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉?。ň喾噬伲⒍侥⒋小⒔? ，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾凉即可 。
3、滇味炒面：滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重 ， 面条香鲜而带韧性 ， 调配料口味丰富多变而不显多赘 ， 韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存 。
4、东川糍粑：糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆 ， 是过年必备之品 。
【东川区美食】5、鸡丝凉卷粉：卷粉是流行于云南民间大众的米类制品 。采用粳米淘洗干净 ， 浸泡数小时后带水磨成浆 ， 放入特制的蒸屉摊薄蒸熟，晾凉后取出卷成筒状 ， 食时用刀切成块 ， 放入碗中待用鸡丝凉卷粉软糯、滑爽，咸鲜带酸甜微麻辣，久吃不腻，味隽美且长久 。
6、包谷粑粑：是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃 。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳 。
