建德市美食

最佳答案建德市美食有严州干菜鸭、严州酥饼、棍子鱼、苞芦粿、寿昌炒粉干等 。1、严州干菜鸭:建德独有的特色名菜 , 已有三百多年的历史,它与民间故事相伴流传 。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料,火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料,用传统制作秘方和现代科技配方精制而成 。

建德市美食


建德市美食有严州干菜鸭、严州酥饼、棍子鱼、苞芦粿、寿昌炒粉干等 。
1、严州干菜鸭:建德独有的特色名菜,已有三百多年的历史 , 它与民间故事相伴流传 。该产品是用优质千岛湖水鸭作主料,火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料,用传统制作秘方和现代科技配方精制而成 。
2、严州酥饼:原名严州干菜烧饼 , 又称建德干菜烧饼,是建德传统的名点小吃,集松、酥、脆于一体,清香扑鼻 。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和 , 择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅,在外面涂抹一层糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在特制的烧饼炉中用炭火烤熟 。饼形小巧饱满 , 呈蟹黄色,芝麻撒面,馅多壳薄 。
3、棍子鱼:棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一 , 该鱼身体细长,没有骨头,像棍子一样 , 故人称为棍子鱼 。野生棍子鱼肉细嫩,无细鱼刺,生长在无污染的自然环境 。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料 , 油炸、清炖、红烧均可 。
4、苞芦粿:算是建德的一大特产小吃,苞芦就是建德方言玉米的意思,全身金黄香脆 , 里面的馅可以是韭菜豆腐,也可以是萝卜丝或者其他的 。
【建德市美食】5、寿昌炒粉:干寿昌的炒粉干是最有名气的,哪怕是小小的街边摊,旺火颠炒出的粉干也是味道杠杠的!很多在外地工作的建德人回乡后,都会到寿昌街上去炒一盘粉干,一解乡愁 。

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