最佳答案花溪区美食有肠旺面、阿杜炒蟹、牛肉粉、雷家鸡辣角、豆腐圆子等 。1、肠旺面：以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感 ， 以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。2、阿杜炒蟹：姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉 ， 蟹块香辣、味道浓郁 。蟹肉和蟹夹油炸鲜嫩 ， 保留了蟹肉的营养 。
1、肠旺面：以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血 ， 加上面条 ， 三者相加便相得益彰 。
2、阿杜炒蟹：姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，令人越吃越停不下来 。蟹肉和蟹夹油炸得很嫩，保留了蟹肉的营养的品质 ， 香辣中，略带鲜甜味 。
3、牛肉粉：精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美 。
【花溪区美食】4、雷家鸡辣角：鸡辣椒与辣子鸡不同的是，首先要将辣椒发酵，然后用菜油炒制 ， 其次是将剔除骨头的鸡肉用油爆炒 。之后将鸡与辣椒一起焖炒 。做好鸡辣椒后要放置一段时间使其味道纯正，食用起来回味无穷 。
5、豆腐圆子：味道："赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金 。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今 。金豆人磨转蟹黄 ， 坡仙知味流涎长 。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香 。"这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致 。表皮酥脆，内里鲜嫩润滑，蘸上辣椒水放入口中 ， 那是贵阳才拥有的美味 。
