【皮蛋的产地是哪里?】皮蛋的产地是微山 。微山湖牌松花皮蛋 ， 据历史记载从明朝初年起拥有500多年的历史 ， 同时也是松花蛋的重要产地 。微山湖皮蛋在传遍各地的同时 ， 自身也在不断发展 。到了20世纪20年代 ， 镇上人金再兴开设了一家名为“久昌”的腌腊彩蛋号 ， 生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种 ， 尤以后者更具特色 。“京彩”松花蛋又称“嫩皮蛋” 。制作时 ， 把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、密佗僧（一氧化铅）等配成料水中 ， 20天左右后捞起 ， 用干泥粉掺入卤水包好 ， 再滚上砻糠即成 。扩展资料：以下人群不宜吃皮蛋：
1、儿童皮蛋中除了含铅 ， 还有锌和汞等重金属 ， 儿童对重金属的吸收能力较强 ， 会引起骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎 ， 严重的会影响智力发育 。
2、老年人由于皮蛋含铅量较高 ， 容易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、丧失方向感等症状 。
3、孕妇由于皮蛋含铅量较高 ， 容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害 。
4、肝肾疾病患者肝脏是人体最大的解毒脏器 ， 皮蛋产生的副作用需要肝脏解毒处理 ， 肝病患者食用过多会引起铅中毒 ， 破坏神经系统及消化系统 ， 此外 ， 脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病患者也不宜吃 。
5、体质较差者皮蛋含有很多菌类 ， 这些细菌会进入皮蛋内 ， 若是身体素质较差 ， 身体抵抗力差 ， 很容易感染上菌类 ， 引起不适 。
6、高血压患者皮蛋含钠是鸭蛋的5倍 ， 胆固醇比瘦猪肉高 ， 导致尿中钠比钾高 ， 胆固醇升高 。
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