1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油 。
【葱油饼锅怎么开锅?】2、不要用水冲洗,以免造成短路 。用潮湿干净的抹布,放上一些洗洁精擦拭,要多清洗几次,不要让洗洁精残留在上面 。
3、电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的 。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧麦等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板鱼，煎鱼 。
4、悬浮式电饼铛:所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点 。
