制作方式：
1 胡萝卜和黄瓜去皮擦成细丝 。然后入沸水锅焯水两三分钟后捞出沥干水分备用 。
2 碗内打入鸡蛋 ， 鸡蛋打散后加入放凉的蔬菜、熟米饭和适量面粉搅拌 。
3 搅拌过程中若感觉有点干 ， 可以加点清水 。只要最后的状态是静止后蛋液没过食材 ， 有点小粘稠即可 。
4 开火热锅 ， 锅内刷点油 ， 倒入混合后的蛋液糊 ， 抹平表面 。
5 小火煎至底部凝固后 ， 翻面 。最后煎至食材全部湿透即可 。
6 蛋饼取出切成适合宝宝手抓的大小即可 。或者用模具弄出造型也行 。
米饭蛋饼的口感比较软 ， 但又有一定的咀嚼性 ， 宝宝在吃的时候家长最好是在旁边引导充分咀嚼后在吞咽 。搭配上一碗营养汤就可以作为宝宝的一顿正餐添加了 。
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