步骤/方式1
将猪肉冲洗干净后，先切成小块，再剁成肉馅
步骤/方式2
碗中放生姜事、葱丝、花椒、八角，倒一些开水，浸泡水凉下来后再多泡一会儿
步骤/方式3
肉馅里加食盐、白胡椒粉、花椒粉，朝着同一方向搅拌，直到肉馅十分黏稠，调味后，给肉馅加料水，倒料水的时候要分次加，一次少倒一些，还是朝着同一方向搅拌 。
步骤/方式4
起锅倒入适量食用油，烧热到五成热时，调成中小火，手抓一些肉馅，从虎口处挤出丸子，
步骤/方式5
【炸肉丸子怎么炸又嫩又好吃?】全部下锅后，慢慢炸到丸子微黄，马上捞出，锅内的油再烧热到七成热，这时将肉丸重新倒进锅中，复炸成金黄色捞出装盘 。
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