绿豆芽肉丝炒面是一道非常受欢迎的家常菜 。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富 。以下是一份简单的绿豆芽肉丝炒面的做法：
所需材料：
1. 面条 200克
2. 绿豆芽 100克
3. 肉丝 100克
4. 小葱 2根
5. 生姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 蚝油 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 油 适量
14. 料酒 适量
做法：
1. 准备材料：将绿豆芽洗净，肉切成丝，小葱切段，生姜切片，大蒜切末 。
2. 焯水：烧一锅水，水开后放入面条，煮至五分熟捞出，过凉水后沥干备用 。
3. 腌肉：将肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
4. 热锅凉油：锅里加入适量油，油热后放入生姜片和大蒜末，翻炒出香味 。
5. 炒肉：将腌制好的肉丝加入锅中，翻炒至熟透，捞出备用 。
6. 炒豆芽：原锅加入少许油，放入绿豆芽翻炒，加入适量盐调味，炒至断生 。
7. 炒面：将煮好的面条加入锅中，加入炒好的肉丝、豆芽，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀 。
【绿豆芽肉丝炒面家常做法?】8. 出锅：最后加入小葱段，翻炒均匀，出锅即可 。
这样一道美味可口的绿豆芽肉丝炒面就做好了，搭配上自己喜欢的调料，口感更佳 。
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