制作食材面条 ， 绿豆芽 ， 青菜 ， 鸡蛋 ， 火腿肠 ， 洋葱 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精
制作步骤
【炒面怎么炒?】1、首先准备适量的手擀面 ， 大概一碗左右就可以了 ， 然后再准备两个鸡蛋 ， 一小把青菜 ， 一小碗绿豆芽 ， 一根火腿肠 ， 半个洋葱 。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜 。配菜和食材准备好了 ， 就开始准备调味料 ， 调味料比较少就两种 ， 一种是食用盐 ， 一种是鸡精 。全都准备好了之后 ， 咱们就开始处理并烹饪吧 。
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净 ， 然后甩干或者是晾干表面的水分 ， 然后把它放到案板上 ， 把它切成小段 ， 形状无所谓 ， 只要切得稍微碎一点就可以了 。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中 ， 先将它们搅散 ， 然后放到一旁待用 。
3、准备好的火腿肠 ， 咱们给它切成长条就可以了 ， 形状也是没有要求的 ， 只要自己喜欢 ， 一切都OK 。把准备好的半个洋葱取出来 ， 先切成片 ， 然后再切成丁 ， 洋葱丁可以切得稍微碎一点 ， 切好之后先把它放到一旁待用 。
4、食材 ， 配菜和调味料 ， 该准备的都已经准备好了 ， 该处理的也已经处理好了 ， 那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧 。先烧半锅开水 ， 等锅里的水开了之后 ， 咱们把面条放进去过一遍 ， 不要将面条完全煮熟 ， 煮到7成熟的时候就可以了 。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水 ， 可以用手给它搅拌一下 ， 面条已经凉了就捞出来 ， 不能泡的时间太长 。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后 ， 放到一个大盆中 ， 然后加入适量的食用油 ， 继续给它搅拌一下 ， 搅拌均匀 。接下来咱们起锅烧油 ， 油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋 ， 并快速地翻炒 ， 炒成鸡蛋碎 。将炒好的鸡蛋碎盛出来 ， 放到装鸡蛋液的碗中待用 。
6、再一次起锅烧油 ， 锅内油热之后 ， 下入洋葱丁翻炒 ， 然后再倒入绿豆芽翻炒 ， 炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒 。然后再加入鸡蛋碎 ， 青菜 ， 火腿肠继续翻炒 。翻炒均匀之后就可以开始调味了 ， 加入适量的食用盐和鸡精 ， 一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了 ， 一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了 。
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