最佳答案猪大肠可以做青椒炒猪大肠、爆炒大肠、辣子肥肠 。1、青椒炒猪大肠 。准备食材:卤猪大肠、青椒、盐、酱油、蒜粒 。辣椒清洗干净切小段 , 根据个人口味选择微辣、重辣口味 。肥肠一根切小段 。热锅倒一点油,蒜粒爆锅 。先放入辣椒翻炒两下,加一点盐 。快速的加入肥肠翻炒,加两滴酱油上色 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/11541425I-0.jpg)
一、青椒炒猪大肠 。
1、准备食材:卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒 。
2、辣椒清洗干净切小段,根据个人口味选择微辣、重辣口味 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414H50-1.jpg)
【猪大肠怎么做】3、从熟食店买现成卤好肥肠一根切小段 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414B50-2.jpg)
4、热锅倒一点油,蒜粒爆锅 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154142927-3.jpg)
5、先放入辣椒翻炒两下 , 加一点盐 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154144547-4.jpg)
6、快速的加入肥肠翻炒,加两滴酱油上色 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414J59-5.jpg)
7、最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414B42-6.jpg)
二、爆炒大肠 。
1、准备食材:猪大肠250克、红辣椒适量、葱姜适量、花椒3克、香菜15克、油10克、盐5克、醋5克、蚝油5克 。
2、起锅烧油,油热放入姜丝,干辣椒,花椒炒出香味 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154141444-7.jpg)
3、放入切好的猪大肠翻炒,锅边要溜点水 , 以防糊锅 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154142M6-8.jpg)
4、翻炒两个分钟 , 放盐 , 蚝油调味 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414IK-9.jpg)
5、最后放入葱段和香菜段 , 翻炒均匀后即可出锅 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154144M0-10.jpg)
三、辣子肥肠 。
1、准备食材:猪大肠300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙 。
2、洋葱切小片,青椒与干辣椒切小段,大蒜拍碎,姜切指甲片,卤大肠切小块 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154142014-11.jpg)
3、入锅焯水,锅烧热,放少许食用油,转小火,干辣椒段下锅煸炒至变色 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154142S8-12.jpg)
4、姜蒜,青椒,洋葱入锅炒香,加入1勺豆瓣酱炒出红油 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/115414K26-13.jpg)
5、大肠回锅翻炒,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料 。大火炒匀 , 即可出锅 。
![猪大肠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230815/1154144453-14.jpg)
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