最佳答案泥鳅可以做泥鳅汤、焖炖泥鳅、干烧泥鳅等 。一、泥鳅汤:泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺 。锅中倒油炒泥鳅去腥味,加姜、蒜、料酒炒香 。倒入砂锅里加2碗水大火烧开 。中小火炖30分钟熬出汤汁变白,加盐即可 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q24364V-0.jpg)
一、泥鳅汤
1、准备食材:泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺 。
2、锅中倒油炒泥鳅去腥味,加姜、蒜、料酒炒香 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2435X0-1.jpg)
【泥鳅怎么烧好吃】3、倒入砂锅里加2碗水大火烧开 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2435048-2.jpg)
4、中小火炖30分钟熬出汤汁变白,加盐即可 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q243K57-3.jpg)
二、焖炖泥鳅
1、准备食材:泥鳅鱼500克、植物油一勺、辣椒适量、黄豆酱一勺、料酒适量、大蒜适量 。
2、泥鳅鱼洗干净,不过活鱼很难弄得 , 先撒点盐,让它吐沫子把内脏清空,在切段,烧开水焯一下泥鳅鱼 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q24330G-4.jpg)
3、热油炒大蒜辣椒爆出香味,黄豆酱爆炒一下 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2431117-5.jpg)
4、接着放泥鳅,不停地翻炒 , 炒5分钟组员即可 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2435546-6.jpg)
三、干烧泥鳅
1、准备食材:泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜10克、花椒粒1克、料酒15克 。
2、将泥鳅洗净用盐和料酒拌均匀 , 腌制10分钟 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q243J27-7.jpg)
3、热锅凉油,下泥鳅煎至两面金黄色捞起 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2433562-8.jpg)
4、锅底留底油,加葱姜蒜、辣皮子、花椒粒炒出香味 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q24360S-9.jpg)
5、下泥鳅,加水、料酒、生抽、老抽和盐翻炒1分钟即可 。
![泥鳅怎么烧好吃](http://pic.yunnanlong.com/230815/1Q2436393-10.jpg)
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