肥肠也被称之为“猪大肠”、“猪肠”等 。猪肠的主要作用是运输食物、消化食物 。很多人都喜欢吃肥肠,那么肥肠焯水要多长时间呢?
肥肠焯水要多长时间1、肥肠焯水3分钟左右即可 。
【肥肠焯水要多长时间】2、不要焯水时间太长,以免肥肠缩水,变得干硬,影响滋味和口感 。给肥肠焯水时,需要冷水下锅,在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用 。焯肥肠时不要放盐,以免水分被析出,口感变老,食用时再放盐为佳 。
3、焯肥肠的水开后即可撇去浮沫,捞出肥肠清洗干净,之后便可爆炒或者炖煮食用 。
肥肠也被称之为“猪大肠”、“猪肠”等 。猪肠的主要作用是运输食物、消化食物 。很多人都喜欢吃肥肠,那么肥肠焯水要多长时间呢?