最佳答案准备用料:甲鱼、料酒、生抽、老抽、盐、姜、蒜、青红辣椒、八角、桂皮 。甲鱼切好冷水下锅 , 倒入料酒、老姜 。水开后将其捞起,洗净沥干水 。锅内放油烧至冒青烟 。倒入所有配料下去炒30秒,倒入盘中的甲鱼 。大火炒两分钟后加入水,然后调小火 , 放入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/054240I92-0.jpg)
1、准备用料:甲鱼、料酒、生抽、老抽、盐、姜、蒜、青红辣椒、八角、桂皮 。
2、甲鱼切好冷水下锅,倒入料酒、老姜 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/054240E50-1.jpg)
3、水开后将其捞起,洗净沥干水 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/0542402N2-2.jpg)
4、锅内放油烧至冒青烟 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/0542401228-3.jpg)
5、倒入所有配料下去炒30秒,倒入盘中的甲鱼 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/0542405207-4.jpg)
6、大火炒两分钟后加入水,然后调小火,放入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉 , 盖上锅盖,闷煮8-10分钟 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/0542401463-5.jpg)
7、最后大火收汁,撒葱段即可 。
![红烧甲鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230816/0542403M9-6.jpg)
甲鱼:
【红烧甲鱼怎么做】甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。共有20多种 。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见 。南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼 。其头像龟 , 但背甲没有乌龟般的条纹,边缘有软状裙边,壳要比乌龟的软 。颜色墨绿 。外形呈椭圆形 , 比龟更扁平,它的背腹甲上着生柔软的外膜,周围是细腻的裙边,头颈和四肢可以伸缩,肢各生五爪,爬行敏捷 , 从外形颜色观察,甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色,有的背面浅褐色 , 腹面白里透红 。
推荐阅读
- 苹果6怎么强制退出耳机模式
- 火腿炒面怎么做
- 怎么炒猪肘香
- 钉钉怎么在电脑上登录
- 请假条英文怎么写?请假条英文写作细节全盘点!
- 怎么防止空心菜炒黑
- 白色衬衣领子发黄怎么洗干净
- 腾讯视频上传的视频怎么加密码
- 猪心汤怎么做好吃
- 猴头菇怎么吃 猴头菇有哪些吃法