最佳答案煮鸡蛋冷水煮十分钟 。冷水下锅,切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀 , 从而妨碍人体对铁的吸收 。煮熟的鸡蛋不用马上取出来,1—2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温30秒,这样容易剥皮 。
【煮鸡蛋冷水煮几分钟】煮鸡蛋冷水煮十分钟 。冷水下锅,切忌烧煮时间过长 , 否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀 , 从而妨碍人体对铁的吸收 。煮熟的鸡蛋不用马上取出来,1—2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温30秒 , 这样容易剥皮 。
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