准备的食材有白菜，粉条，五花肉，大葱，生姜，面粉，酵母，食用盐，味达美，老抽，蚝油，十三香，香油，花椒 。
第一步，我们先将白菜的外皮剥掉，然后用清水把它清洗干净，用刀把白菜切成白菜馅，白菜里面是含有很多水分的，切好的白菜馅放在绒布里面拧干水分，然后倒在盆里备用 。
第二步，找来一个盆，把粉条放入盆里，然后向盆里加入适量的热水，慢慢的粉条就会泡软，泡软之后捞出控干水分，然后用刀把它切成末，大葱切成葱末，生姜也是切成末，把这把几样都放入白菜馅内，这时候我们就可以调馅儿了，放入适量的食用盐，老抽，味达美，十三香，香油，然后用筷子搅拌均匀 。
第三步，将五花肉整块的清洗干净，然后把五花肉剁成肉馅，切肉馅过程可能会很慢，但是我们一定要有耐心，不能切的肉馅儿内有很大的肉块，包白菜包子一般家庭都会把肉切成块放在里面，其实这样是不如剁成肉馅的好吃，肉馅更容易入味，把切好的肉馅放到一个碗中，然后找了一个干净的小碗，里面倒入适量的温水，然后放上几个花椒泡制五分钟左右，泡完5分钟之后把花椒捞出来，然后把花椒水倒进肉馅里搅拌均匀，肉馅儿调好之后，也倒在白菜馅上，用筷子搅拌均匀备用就可以了 。
第四步，这时候我们开始发面，把面粉倒在盆里，然后加入适量的酵母，然后我们往面粉上倒水，边倒水边用手揉，直到面粉揉成一个非常光滑的面团就不用倒水了，然后把面放在一个非常暖的地方发酵，慢慢的面团就会变成本来体积的两倍大，这样面就算是发酵好了 。
第五步，我们将面团取出来放在切菜板上，然后两手用力的揉，这样可以让面更有劲道，然后我们把面团揉成长圆状，之后把面分成均匀的剂子，然后用擀面杖把把剂子擀成包子皮，包子皮儿大家应该都知道吧，两边稍微薄一些，中间就厚一些，然后我们把调好的包子馅放在中间，然后用右手一下一下的捏，直到捏成包子的形状 。
【蒸的包子皮不暄软是怎么回事?】第六步，把包好的包子，放在蒸笼上再次醒发半小时左右，这个小窍门很多人都不知道，可能有的人会问为什么先要醒发呢？醒发的目的就是可以让蒸出来的包子暄软又蓬松，醒发完之后，然后在锅里加上热水，把包子摆放好，包子之间的间隔要大一些，因为蒸熟的包子体积会慢慢的变大，挨得太近出锅后会粘在一起，那样就直接破皮了，所以间隔要大一些，然后我们起火就好了，蒸上半小时左右，这时候包子就熟了，蒸熟之后要记住一点，不要直接开盖拿包子，包子熟后直接开盖会导致包子有塌皮的现象，所以我们要焖上十分钟左右才可以出锅，一定要记住这个窍门哦！
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