小虾米是一种常见的海鲜食材，也是菜肴中不可或缺的一部分 。它可以用来烹制炒菜、炖汤、煮粥等多种美食 。下面将为大家介绍几种小虾米的做法，希望能给大家的厨艺带来一些灵感 。1. 清炖小虾米清炖小虾米是一道简单、健康的美食 。首先，将小虾米清洗干净，放入开水中焯水，待虾身卷曲，变色后捞出备用 。接着，在沙锅中放入清水，和料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味品，放入小虾米，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，即可食用 。2. 小虾米蛋炒饭小虾米蛋炒饭是一道美味可口的家常菜肴，做法极其简单 。首先，将小虾米清洗干净，用开水焯水后备用 。将饭放入碗中，用筷子稍稍拨散，用少许盐、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀备用 。将鸡蛋打入碗中，打匀后倒入锅中炒散，放入小虾米继续翻炒几分钟 。接着，将调好味的饭放入锅中，与虾米、鸡蛋混合翻炒，炒至米饭散开，颜色均匀后即可出锅 。3. 瑶柱小虾米炖土豆汤瑶柱小虾米炖土豆汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品 。将土豆去皮、切块，小虾米洗净备用 。锅中放入清水，加入土豆块、小虾米、姜片、葱段、枸杞等配料，用大火煮沸后转小火，炖煮30分钟左右即可 。最后加些盐适量调味，即可品尝一碗美味可口的小虾米炖土豆汤 。4. 小虾米辣椒炒芦笋小虾米辣椒炒芦笋是一道口感丰富、香辣可口的美食 。将芦笋去皮、去筋，洗净备用 。锅中放入适量植物油，烧热后加入小虾米、蒜泥、辣椒粉翻炒 。待虾米微微变色后，加入芦笋、盐、生抽一并翻炒，稍稍倒入清水继续翻炒，待芦笋变软后加入适量油麻菜拌炒，即可出锅 。5. 小虾米烧豆腐【小虾米的做法】小虾米烧豆腐是一道儿时的家常菜肴，做法也很简单 。将豆腐切成块状，用清水先焯水，放入锅中 。锅中加入清水、盐、葱姜蒜等调味品，中火烧沸后转小火炖煮15分钟 。接着，将虾米加入锅中，翻炒片刻即可出锅装盘 。配以适量葱花点缀，即可食用 。6. 小虾米咸蛋黄炒豆芽小虾米咸蛋黄炒豆芽是一道简单、爽口的菜肴 。首先，将小虾米焯水后备用，豆芽洗净备用 。将鸭蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄压成细末备用 。锅中放油烧热后，加入小虾米、姜末、蒜末等调料炒香，再加入豆芽，翻炒片刻后加入少量清水焖煮 。最后加入鸭蛋黄末，翻炒混合均匀即可 。以上就是几种关于小虾米的简单做法，每一种都是美味可口的佳肴，让人垂涎欲滴 。只要掌握了这些做法，大家在家里也能轻松做出一道道美味佳肴，给家人带来健康美味的味蕾享受 。
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