要
去皮绿豆淘洗直至水清澈，加水泡12小时（夏天放在冰箱冷藏层），泡豆子期间多换几次水
步骤 2
去豆腥味最重要的一步！！绿豆焯水2次，将焯水后的绿豆清洗干净控水
步骤 3
盖上保鲜膜上锅蒸1个半小时
步骤 4
蒸好的绿豆用手轻轻一搓可以搓成粉
步骤 5
将蒸好的绿豆倒进绞肉机打成细腻的粉末
步骤 6
小火融化黄油和绵白糖，把绿豆加进锅中翻炒
步骤 7
炒成这样就好了
步骤 8
分成两半，一半放置一旁，一半加抹茶粉揉成绿色
步骤 9
分成30g剂子，我一共分了21个
步骤 10
将剂子掰成两半，一半塞进模具，放豆沙馅，然后再用另一半盖住豆沙馅，按压就是一个好看的绿豆糕了
步骤 11
这个菜谱糖的量不多，不放豆沙馅几乎吃不出甜味，加了豆沙馅味道刚刚好
步骤 12
成品
绿豆糕（无豆腥味）的小贴士
【绿豆糕的绿豆要焯水吗?】1.蒸绿豆时一定要盖保鲜膜，这样蒸出来的绿豆基本上不用怎么炒就干了 2.蒸绿豆的时间以豆子可以轻松搓成粉为准，不一定非要蒸1.5小时，理论上豆子泡的时间越长越容易蒸，有高压锅的话可以压，更省时间 3.有黄油的话一定要加黄油，这样绿豆糕吃起来有一股奶香味，实在没有黄油可以用无味道的其他油代替 4.不放豆沙馅的话可以根据自己口味酌情加糖
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