食材：五花肉、干黄酱、甜面酱、酒、冰糖、葱花、蒜末、姜片、八角、手工面、蔬菜等 。将娃娃菜、黄瓜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好煮熟，做成菜码备用 。将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱充分搅拌 。锅中倒入底油 ， 油热放入姜片和蒜末 ， 小火炒出香味 ， 放入葱末和切好的肉丁，炒至出油 。
食材：五花肉、干黄酱、甜面酱、酒、冰糖、葱花、蒜末、姜片、八角、手工面、蔬菜等 。
1、将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用 。黄豆提前泡好再煮熟 。
2、将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱（稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8:2，大约各一包即可）充分搅拌 。
【老北京炸酱怎么做】3、锅中倒入底油，是平时炒菜的两倍 。油热放入姜片，香味出来后放蒜末，转小火 ， 然后放入葱末 。
4、放入切好的五花肉?。粗脸鲇褪⒊?。锅内留着煸肉的猪油，把混合好的酱倒进锅里中火炒出酱香 。
5、酱出香味了，倒入热水 ， 放入肉丁、料酒、冰糖和八角 。
6、小火熬一个小时左右 。期间要不时的翻动，防止糊锅 。出锅时放点生蒜末 。
7、将煮好的面条捞出，搭配自己喜欢的配菜，拌匀即可 。面条捞出可以用凉开水浸一下 ， 适合夏季 。
推荐阅读
- 老公的枕巾油腻怎么洗
- 老式花卷怎么拧
- 老式面包的做法和配方
- 老鸭汤怎么炖好喝又营养
- 老鹰的特点
- 统筹账户什么意思 怎么是统筹账户
- 如何防止老鼠进入汽车发动机仓 防止老鼠进入汽车发动机仓的方法
- 怎么消灭家里的老鼠 消灭家里老鼠的方法
- 老干妈怎么开瓶盖
- 莲藕怎么炒