下面是一个简单易行、咸鲜可口的咸鸭蛋做法供你参考：
材料：
- 鹌鹑蛋或鸭蛋
- 黄豆酱
- 盐
- 八角、桂皮、小茴香等配料（根据个人口味添加）
做法：
1. 首先 ， 在鸭蛋表面轻轻划上一刀 ， 以防煮熟后蛋壳裂开 。
2. 将鸭蛋或鹌鹑蛋放入冷水中煮沸 ， 然后倒掉水 ， 再用凉水将蛋灼一灼 ， 这样有利于去除蛋壳 。
3. 将蛋壳轻轻掰开 ， 取出蛋黄和蛋白 。
4. 准备一个坛子或瓶子 ， 将煮好的鸭蛋或鹌鹑蛋放进去 ， 加入半碗黄豆酱、少量盐和个人喜欢的配料（可以根据个人口味加入八角、桂皮、小茴香等） 。
5. 把蛋壳也放入坛子或瓶子中 ， 浸泡在黄豆酱中至少一个星期 。
6. 咸鸭蛋泡制好后 ， 用清水将上面的黄豆酱和盐分清洗干净 ， 然后将蛋取出即可 。
【咸鸭蛋怎么做好吃?】完成啦 ， 既省时又美味的咸鸭蛋就这样出锅啦！
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