准备食材:
鸭蛋 2500克，食盐800克，姜一块，香叶5片，花椒一把，八角3个，桂皮一块，白醋半瓶，高度白酒200克 。
做法步骤:
姜切片 。
把鸭蛋放在一个大盆里面清洗干净，然后取出来放到一个干净盆里，倒入半瓶白醋，把每一个鸭蛋都蘸上白醋泡一个小时 。
用白醋泡过的鸭蛋表面的一些脏气都被泡出来了，本来洗不干净的，再用湿布去抹擦，清洗一遍，这样洗出来的鸭蛋非常干净，放在盆子里，把它放在阴凉通风处晾干水分，注意不要有生水的存在 。
晾干的过程去调配料汁，准备锅，里面放入和腌制咸鸭蛋容器相同量的水 。
再把准备好的盐，姜片，香叶，花椒，八角，桂皮全部放入锅中，开中火一边熬一边用勺子不停的搅拌，把盐全部化开 。
【咸鸭蛋的正宗好吃做法?】待盐化开以后，继续加热至沸腾，然后关火，把料汁冷凉 。
准备一个干净的容器，不能沾有任何的生水，晾干的鸭蛋整齐地摆入到容器中 。
再把冷量的料汁全部倒入容器中，另外再把高度的白酒倒入，盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制一个月，取出就可以吃 。
这样做出来的咸鸭蛋，保证个个流油，特别好吃 。吃的时候要先冲一下清水，然后放入锅中煮十分钟，捞出冷凉就可以 。
推荐阅读
- 海鸭蛋和咸鸭蛋做法?
- 减肥早餐食谱大全：清晨开始的健康
- 东风标致2021款——品质升级的全面进化P
- 提高混凝土拌合物的流动性
- 酸辣黄瓜条的腌制方法
- 苏州是哪里
- 冬菇焖鸡，美味的佳肴
- 中国最长的王朝是哪个
- 沃尔沃属于什么档次的车？
- 提高挥拳力量的训练方法有哪些