荷花的用途有食用、观赏 。1、食用：莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，荷花食文化的丰富多彩 。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等 。叶为茶的代用品，又作为包装材料 。
荷花的用途有食用、观赏 。
1、食用：莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品 。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品，荷花食文化的丰富多彩 。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等 。叶为茶的代用品，又作为包装材料 。
2、观赏：荷花可作多层次配置中的前景、中景、主景；可在山水园林中作为主题水景植物；可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期长达8个月，群体花期在2-3个月左右；作工业三废水污染水域的“过滤器”，促使水域生态系统逐步实现良性循环 。
荷花：
【荷花的用途有哪些】荷花属毛茛目莲科 ， 是莲属二种植物的通称 。又名莲花、水芙蓉等 。是莲属多年生水生草本花卉 。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形 。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边 。坚果椭圆形，种子卵形 。荷花种类很多，分观赏和食用两大类 。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载 。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药 。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂 。“接天莲叶无穷碧 ， 映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照 。荷花“中通外直 ， 不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一 。
