可以做鸭胗炒泡椒、西芹炒鸭胗、木瓜酸炒鸡胗 。1、用料:鸭胗、小米椒、泡椒、姜、大蒜、蒜苗、花椒、料酒、酱油、盐、油 。鸭胗泡水半小时清洗干净,锅内放水烧开,倒入少许白酒 。将洗好的鸭胗焯水捞出 , 放凉备用 。鸭胗切片 , 泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段 , 姜切丝,蒜切碎 。炒锅入油,放入花椒粒爆香 。
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一、鸭胗炒泡椒 。用料:鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量
1、鸭胗泡水半小时清洗干净,锅内放水烧开,倒入少许白酒,把洗好的鸭胗焯水捞出,放凉备用 。
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2、鸭胗切片,泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段,姜切丝,蒜切碎 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/2031221537-2.jpg)
3、炒锅入油,放入花椒粒爆香 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/20312230V-3.jpg)
4、倒入鸭胗翻炒至变色,加入料酒 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/2031224301-4.jpg)
5、把鸭胗推一边,依次放入小米椒、泡椒、姜丝和蒜粒快速翻炒 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/2031222430-5.jpg)
6、加入少许开水稍闷一会 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/203122O24-6.jpg)
7、放入酱油、蒜苗翻炒几下,出锅前放入少许盐和鸡精调味即可 。
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二、西芹炒鸭胗 。准备食材:西芹、鸭胗、食盐、番茄酱、调和油、红萝卜、红尖椒 。
1、先将配料切好备用 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/203122IC-8.jpg)
2、鸭胗切薄片备用 。
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3、西芹切条 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/20312215Q-10.jpg)
4、热油锅,放入配料炒出香味,再放入西芹翻炒 。
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5、最后放入鸭胗翻炒几下即可 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/2031222546-12.jpg)
三、木瓜酸炒鸡胗 。鸡胗、食盐、姜、生抽、水淀粉、调和油、柿子椒、红椒、白酒 。
1、青红椒切块,生姜切块,木瓜酸备用 。
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2、鸡胗切片用食盐、料酒腌制 。
![鸭胗怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/230817/203122KX-14.jpg)
3、坐锅热油,下生姜片煸香 。
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4、倒入鸡胗炒至变色 。
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5、加入青红椒翻炒,烹入白酒,加生抽调味 。
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6、倒入木瓜酸翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可 。
【鸭胗怎么做好吃又简单】
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