【卤鸡爪子的做法分享】卤鸡爪子是一道经典的小吃，也是很多人喜欢吃的美食之一 。在家里自制卤鸡爪子也是很有趣的一件事情，不仅可以满足我们的口福，还能增加DIY的乐趣 。下面是一份简单易学的卤鸡爪子做法，大家可以参考一下 。
首先，准备材料：
主要材料：鸡爪子适量，生姜两三片，葱一根，料酒适量 。
调味料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、料酒、生姜、葱、食用油 。
第一步，准备工作：
1、将鸡爪子用清水冲洗干净，去除杂质 。
2、将鸡爪子切去指甲部分，并深度割出纵向口，在热水中烫2~3分钟焯水，把血沫冲掉 。
3、将烫过水的鸡爪备用 。
4、生姜切片，葱切段，备用 。
第二步，卤鸡爪子的炖制：
1、加入适量的食用油，放入八角，桂皮，草果，香叶和干辣椒煸炒出香味 。
2、将煸炒出香味的香料过滤出来 。
3、重新放入适量的食用油，加入切好的生姜和葱段，加入白胡椒粉煸炒出香味 。
4、加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，再加入盐、白胡椒粉、冰糖和料酒，翻炒均匀 。
5、加入清水，水量要覆盖所有的鸡爪子，放入之前炸好的香料、桂皮、香叶、草果、干辣椒和生姜片，然后加入鸡爪子，中火煮开，缩小火炖煮至鸡爪入味，大约需要30-40分钟的时间 。
6、等到卤汤收干，鸡爪子浸泡到汁中，变色入味即可 。
第三步，卤鸡爪子的保存：
1、将炖好的卤鸡爪子装入干净的玻璃瓶内，覆盖上制作卤汁之前过滤出来的香料 。
2、冷藏保存，可以保质期更长 。
总结：
推荐阅读
- 冬奥会带来的影响
- 啤酒鸭炖汤的做法?
- 喝酒能减肥吗是真的吗
- 正宗的啤酒鸭怎么做?
- 买的成品面筋怎么烤
- 熏肉大饼的饼怎么做
- 厨房瓷砖油烟怎么清洗小窍门 厨房瓷砖油烟的清洗方法
- 宝马X7多少钱一台？详细解读宝马X7的价格构成
- 拉面剂是什么原料做的
- 地板砖发臭是怎么回事 地板砖发臭的原因