尖椒干豆腐质嫩芡亮 ， 咸香微辣 ， 尖椒干豆腐怎么做？
一、制作方法制作尖椒干豆腐 ， 先把尖椒用清水洗净切成丝状 ， 干豆腐用清水洗净切成细丝放在一旁备用 。再准备一小块儿姜和大蒜 ， 切成碎末 。锅中放少量食用油 ， 油热后先加入姜末和蒜末爆香 ， 炒出香味 ， 就把切好的干豆腐丝下进锅里翻炒 。干豆腐炒软之后 ， 加入尖椒丝再次翻炒均匀 ， 这时候可以添加盐 ， 生抽 ， 蚝油等进行调味 。再次翻炒均匀 ， 等到青椒炒至断生干豆腐炒熟就可以出锅食用了 ， 也可以根据自己的口味撒上葱花 。
二、尖椒的营养价值【尖椒干豆腐怎么样让干豆腐更嫩】尖椒有非常丰富的营养价值 ， 其中胡萝卜素、维生素等营养含量非常高 。胡萝卜素可以促进眼睛的感光能力 ， 能够很好的预防夜盲症 ， 而维生素也可以提高人体的免疫能力 ， 常吃尖椒可以开胃消食 ， 因为辣椒中所含的辣椒素可以促进胃酸的分泌 ， 从而加快食物的消化 ， 常吃尖椒还可以促进血液循环 ， 非常适合冬季食用 ， 因为辣椒可以加速体内血液循环的速度 。
三、干豆腐的营养价值干豆腐的营养价值也非常丰富 ， 它含有大量的蛋白质 ， 脂肪 ， 还有磷钙铁等多种人体所需的矿物质 ， 经常食用干豆腐可以有美容养颜的效果 ， 而且干豆腐含有的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。尖椒和干豆腐都是营养价值非常丰富的食材 ， 而且制作成干豆腐炒尖椒也非常的美味 ， 下饭在家中可以用上述方法自己尝试制作 。
尖椒干豆腐怎么做？
用料：
青尖椒2个、干豆腐（豆腐皮）300克、五花肉100克、姜末约两片姜片量、蒜末3个蒜瓣量、小苏打半勺、生抽1勺、鸡精1小勺、盐少许、淀粉水1碗（1勺玉米淀粉+1碗清水）
制作：
1、豆腐皮切条或三角形 ， 尖椒切条或切圈 ， 五花肉切片 ， 姜和蒜切碎；
4、炒锅内放入少许油 ， 把五花肉放入炒至略微焦黄（焦黄不肥的五花肉非常香！）；
5、往锅内加入蒜末姜末翻炒半分钟 ， 加入豆腐皮和生抽一勺翻炒均匀 ， 倒入一碗清水 ， 水开后放入青尖椒翻炒均匀；
6、加入鸡精1小勺和少许盐调味 ， 最后倒入一碗淀粉水勾芡出锅即可 。
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