可以做萝卜干炒腊肉、萝卜干蛋炒饭、豉香萝卜干等 。1、萝卜干炒腊肉 。准备食材：腊肉 ， 杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜 。将萝卜干泡一下，稀释萝卜干里的盐分 ， 腊肉切薄片 ， 放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用，萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切，大蒜拍碎切颗粒 ， 姜切丝 ， 青蒜切小段 。
一、萝卜干炒腊肉 。
1、准备食材：腊肉、杭椒、小红尖椒、萝卜干、青蒜、大蒜、酱油、生抽、姜 。
2、腊肉，杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜 。
3、将萝卜干泡一下，稀释萝卜干里的盐分 。
4、腊肉切薄片，放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用 。
5、萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒，姜切丝、青蒜切小段 。
6、油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起 ， 装盘备用 。
7、大蒜下锅爆香 。
【萝卜干怎么吃】
8、煸香大蒜后，放下萝卜干 ， 不停翻炒，直至萝卜干水分完全干透 。
9、炒至萝卜干焦黄，放下小红辣椒，翻炒十秒，放下杭椒，姜丝、腊肉、继续翻炒，中途加入适量的酱油和生抽、青蒜、翻炒两至三分钟，放点鸡精提味 。
10、起锅即可 。
二、萝卜干蛋炒饭 。
1、准备食材：米饭、鸡蛋、大蒜、香葱、萝卜干、盐、生抽、芝麻油、植物油 。
2、热锅冷油，中火 ， 加入油，放入鸡蛋用锅铲炒碎，香葱、大蒜切碎 。
3、鸡蛋炒碎至凝固，加入香葱、大蒜碎 ， 翻炒至葱变软 。
4、萝卜干切碎末，加入鸡蛋碎中炒出香味 。
5、倒入生抽 ， 米饭继续翻炒，加入盐 。
6、关火加入芝麻油拌匀出锅装盘即可 。
三、豉香萝卜干 。
1、准备食材：萝卜干、花生碎、葱、干辣椒、风豆豉、酱油、白糖 。
2、泡发好的萝卜干切成小?。?葱切葱花，辣椒掰成小段 。
3、热锅冷油，加入葱花辣椒炒出香味 。
4、加入豆豉炒出香味 ， 下萝卜干、酱油、花生碎炒匀 。
