金针菇的做法有很多种 , 比较好吃的做法有剁椒金针菇、蒜蓉金针菇、番茄金针菇、金针菇豆皮卷、凉拌金针菇、三鲜菌菇汤等 。金针菇的口感软脆 , 嚼劲十足 , 并且营养丰富 , 无论是凉拌还是下火锅都非常好吃 。
剁椒金针菇
把金针菇去根洗干净撕成条 , 控干水分后放到干净盘中 。锅中加水烧开后 , 把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟 。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀 , 放入适量白糖 。金针菇蒸好后关火 , 把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟 。然后再撒上一些剁椒和葱花 , 锅中烧一些油 , 烧热后倒在金针菇上面就可以了 。
蒜蓉金针菇
金针菇切除根部 , 然后撕成小簇 , 铺入盘子里 。大蒜切成末 , 把油倒进去烧开 , 然后关火 , 倒入蒜末 , 用油的余温爆香蒜末 , 加入半克盐 , 半克糖 , 炒匀 。爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。蒸锅水开后 , 放入金针菇 , 盖上盖子 , 中大火蒸8分钟 。小红椒和绿线椒切圈 , 热锅下油 , 倒入红椒和绿线椒圈 , 倒入10克生抽 , 半克糖 , 把蒸金针菇的汤汁也加入 , 煮开关火 。均匀淋在金针菇上即可 。
番茄金针菇
【金针菇怎么做好吃 金针菇的做法】锅中热油 , 加入葱白和番茄炒出红油 , 放入洗净切好的金针菇 , 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺盐、一勺糖搅拌均匀 , 并盖上锅盖中小火焖煮3分钟 , 最后撒上葱花 , 番茄金针菇就完成了 。
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