鸡腿菇和杏鲍菇的区别
一、科属不同鸡腿菇是鬼伞科鬼伞属的菌类，由于它的外形很像鸡腿，所以叫做鸡腿菇 。而杏鲍菇则是侧耳科侧耳属，因为它不仅有着杏仁的香味，还有鲍鱼的口感，所以得名杏鲍菇 。
二、菌盖不同鸡腿菇的菌盖颜色为白色，而且菌盖是包裹着菌柄的，比顶端的菌柄要大 。而杏鲍菇菌盖颜色一般是灰色，菌盖则是覆盖在上面的 。
三、外形不同鸡腿菇是上粗下细的，尖顶，用手轻轻捏一下的话，会感觉很软 。而杏鲍菇的上下粗细是相对均匀的，相差并不大，它是平顶的，外形很像棍棒、保龄球，用手轻捏不是很软，有一定的硬度 。
四、产地不同鸡腿菇在世界各地都有分布，我国主要是分布在华北、东北、西南、西北等地区，如河北、河南、山西、山东、黑龙江等地，在春季、夏季以及秋季的雨后，林园、田野、路边以及茅屋屋顶会生长 。而杏鲍菇主要分布在我国四川西部、新疆等地 。
杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些
1、颜色不同：杏鲍菇的菌盖一般是灰色的；而鸡腿菇的菌盖颜色是白色的 。
2、外形不同：杏鲍菇的菌盖覆盖在最上面一层；而鸡腿菇的菌盖是包裹住菌柄的 。
3、大小不同：杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点；而鸡腿菇则比顶端的菌柄大 。
4、手感不同：杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感；但鸡腿菇会比较软 。科属不同 。产地不同 。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别
鸡腿菇外形似火鸡腿，菌盖颜色一般是白色的，而杏鲍菇外形似保龄球或棍棒，菌盖一般是灰色的 。
鸡腿菇是尖顶的，上粗下细，用手捏会比较软 。而杏鲍菇是平顶的，上下几乎一样粗细，用手捏有硬实感 。
杏鲍菇的简介
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口 。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，目前在国际市场上也是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类 。
鸡腿菇与杏鲍菇区别
鸡腿菇与杏鲍菇区别是品种不同、味道不同、颜色不同、体型不同、菌盖不同 。
1、品种不同
鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种 。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞，是鬼伞科鬼伞属的植物，属于药菌分类，而杏鲍菇又叫做刺芹侧耳，是侧耳科植物，在栽培时可以为其提供营养丰富、排水性较好的土壤作为基土 。
2、味道不同
鸡腿菇的味道与鸡肉的味道较为相似，且肉质细嫩、鲜美可口，适合保鲜储存，而杏鲍菇的香味中带有杏仁的味道，同时也具有鲍鱼的口感，适合保鲜或者加工储存 。
3、颜色不同
其中鸡腿菇的伞盖颜色偏黄，菌杆颜色偏白，而杏鲍菇的伞盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄 。
4、体型不同
其中鸡腿菇的体型较为细长，且顶部和底部较细、中间较粗，而杏鲍菇按照体型可以分为五类，也就是保龄球形、棍棒形、鼓槌形、短柄形以及菇盖灰黑色形，体型普遍较粗 。
5、菌盖不同
鸡腿菇的菌盖是包裹着菌柄的，比顶端的菌柄要大 。而杏鲍菇菌盖则是覆盖在上面的 。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别
鸡腿菇和杏鲍菇的区别方式：
1、菌盖 。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色 。
2、外形 。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些 。
3、手感 。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软 。
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