云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

纸上烤鱼的配菜怎么做

云知道烤鱼

烤鱼配菜怎么做好吃？
解答：
1、烤鱼的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、豆腐皮、绿豆芽等 。
2、将鱼洗净在背上切几刀 ， 用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制；大约腌制2-3个小时 ， 然后把腌制好的鱼摆好 ， 放入烤箱 ， 220度 ， 烤制25分钟；
3、配菜买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜 ， 除了香菜之外 ， 其他的配菜可以自己随意搭配 ， 喜欢吃什么就放什么；
4、把配菜烫熟；
5、锅中加油 ， 先小火爆一下花椒 ， 大约30秒 ， 然后捞出；
6、放入切好的葱姜蒜辣椒；加入烤鱼调料翻炒；
7、加入手撕白菜和绿豆芽翻炒；
8、然后加入豆腐皮和金针菇翻炒；
9、最后加入香叶、盐调味 ， 加水 ， 水适当没过菜；
10、配菜断生以后 ， 加入香菜关火；
11、把配菜倒入烤鱼盘中 ， 汤汁也要保留 ， 这样鱼肉吸饱汤汁以后 ， 更鲜美；撒上少许孜然 ， 重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉 。
纸上烤鱼酸菜的做法
酸菜味烤鱼
〖用料〗草鱼 酸菜 红椒 小米辣 小米碎 小米辣切碎
〖调料〗盐糖味精 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 白醋 ， 白酒 ， 花椒
〖辅料〗白菜 ， 黄豆芽
〖小料〗葱姜蒜
〖做法〗从背部开刀洗尽 ， 配白酒 ， 花椒 ， 葱姜 ， 腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）
2.黄豆芽 ， 白菜焯水装盘 ， 鱼烤好装盘 ， 辅料切好备用 。
3.锅入色拉油 ， 炒香小米碎 ， 蒜姜沫 ， 出香后放入酸菜煸出香味 ， 放小米辣 ， 加高汤调味 ， 盐糖味精 ， 胡椒粉 ， 白醋 ， 放入红椒 ， 烧开装盘即可 ， 撒上葱花
纸上烤鱼怎么做
原料：鲭鱼两条 ， 葱丝20克、姜丝20克、小米椒20克 ， 糖10克、酱油15克、胡椒粉10克、料酒20克、盐5克
铁板烧纸上烤鱼的做法
1、鲭鱼两条
2、去内脏去头洗净沥干水分
3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒 ， 糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4、将调料拌匀 ， 鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5、烤箱烤盘上铺上锡纸
6、锡纸上刷薄薄一层油
7、将姜丝葱丝先放入烤盘里 ， 将鱼放在葱丝姜丝上
8、电磁炉调至130度 ， 烤至一面成型时起翻面再烤一下 。
【纸上烤鱼的配菜怎么做】9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味

    推荐阅读


    上一篇：正宗的毛血旺怎么做最好吃

    下一篇：鸡和杏鲍菇怎么做好吃