【过年为什么包饺子 过年包饺子的由来】1、按照古代的习俗 ， 饺子是过年祭祀后食用的食品 。过年时 ， 讲究守岁时包 ， 辞岁时吃 ， 即到子时吃 ， 此时为两年之交、迎新辞旧的时刻 ， 具有特殊意义 ， 取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有喜庆团圆和吉祥如意的意思 ， 预示新的一年里交上好运 。2、饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。3、饺子本身就好吃 。
饺子起源于东汉时期 ， 为医圣张仲景首创 。东汉末年战火纷飞 ， 百姓们衣不果腹 ， 很多人都被寒冷的天气冻伤 ， 张仲景为了医治百姓们的冻伤创造出了“祛寒娇耳汤” ， 即用面皮包裹羊肉、辣椒等驱寒食材制成的面食 ， 因为形似耳朵 ， 所以被称为娇耳 ， 后作为食物流传下来 ， 在传播过程中娇耳也被叫成了饺子 。
春节吃饺子的习俗起于明代于清代 ， 是我国北方广大地区盛行的一种过年方式 。春节饺子要在除夕晚上包成 ， 子时(半夜十二点)吃 ， 这时正是农历正月初一伊始 ， 取“更子”之意 ， “交”“饺”谐音 ， 故称“饺子” 。还将饺子里面包上硬币 ， 吃到的人被认定要交好运 。
中国各地饺子的名品甚多 ， 如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺 ， 上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等 ， 都是受人欢迎的品种 。
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