常见的五指毛桃搭配煲汤材料中 ， 肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等 ， 其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等 。比如五指毛桃猪骨汤 ， 就是一道广东省的地方传统名菜 ， 属于粤菜系 。
五指毛桃是一种植物 ， 长在广东韶关和河源等地的深山里 ， 因其叶子长的像五个手指 ， 果实成熟时像毛桃而得名 。
在购买五指毛桃时 ， 一是要看色泽 ， 一般以棕黄色为佳；二是挑质地 ， 粗黑的有效成分反而较少 ， 根须细的比较好；三是闻味道 ， 没有硫磺味 ， 好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。
五指毛桃煲猪骨汤的做法
材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许 。
【五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲汤配什么材料】1、把猪骨头洗净 ， 斩块 ， 放入清水中 ， 加姜片一起煮开 ， 焯血水后 ， 捞起；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间 。
2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间 ， 清洗干净 。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮沫以后 ， 放入汤锅内 ， 加适量清水10碗左右 ， 还有其他的材料 ， 大火烧开 。
4、撇去浮沫以后 ， 转小火继续慢煲2小时 ， 关火后调入适量的食盐调味即可 。
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