1、往面粉加10克绵白糖 ， 这样可以让包子皮有微微的甜味 ， 我家人喜欢这样 。
2、5克干酵母溶解在温水里成为酵母水
3、面粉里加入酵母水 ， 揉成光滑的面团 ， 然后盖上湿布或者盖子发酵2个小时左右
4、面团有了很多细小的孔洞 ， 那就说明发酵完成
5、面团发酵的过程我们开始准备馅料 ， 先把油麦菜一片片掰下洗净
6、锅里放一大锅水烧开 ， 然后放入油麦菜焯一下立刻捞起
7、油麦菜挤干水分 ， 先切成丝再切成丁
8、油麦菜切成小丁以后放入一个盆里 ， 加适量盐 ， 白糖 ， 芝麻油搅拌均匀
9、面团醒发好了以后揪成小剂子 ， 剂子擀成圆面片备用
10、面片放在手里 ， 放入适量馅料 ， 转着圈捏褶子 ， 包子就包好了
【素馅包子的做法 蒸包子的几个小技巧】11、包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟 。
12、蒸锅大火烧开 ， 然后放入醒发好的包子 ， 大火蒸10分钟即可关火 ， 关火以后闷2分钟即可出锅
