3、菠菜焯水去除草酸
4、菠菜打成泥 ， 放入少许加了酵母的温水 ， 水不要多 ， 否则蒸出馒头颜色不好看
5、同样的用加发酵粉的温水打紫甘蓝泥
6、南瓜也加了发酵粉的温水打泥
7、加面粉揉成比较硬点的面团 ， 面粉的量 ， 以揉面团比较硬的量加三个大概用量在2斤多
8、大概两个小时 ， 发酵完成
9、用模具做出形状 ， 根据喜好点缀
10、蒸熟即可 ， 完成
11、另一种颜色的
菠菜馒头怎么做不变色？
菠菜汁和面时加入少许食用碱 ， 蒸出来的馒头就不会变色 ， 具体步骤如下：
食材：500克面粉 ， 菠菜一把 ， 5克酵母粉 ， 50克白糖 ， 1克的食用碱 。
1、菠菜洗净切小段 ， 起锅烧开水 ， 焯水一分钟捞出 。
2、把焯好水的菠菜放入榨汁机里 ， 倒入100克温水 ， 把它榨成菠菜汁备用 。
3、大碗中倒入500克面粉 ， 5克酵母粉 ， 50克白糖 ， 1克的食用碱 ， 再倒入菠菜汁 ， 菠菜汁用筛子把它过滤一下 ， 做出的馒头更细腻 。
4、用手把它揉成光滑面团 ， 揉的时候面团比较硬不好揉 ， 可以先放置10分钟 ， 再去揉的时候就比较容易了 。
5、揉光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大 ， 冬天冷可以先泡一点温水 ， 然后把碗放在温水上面醒发 ， 能大大缩短醒发时间 。
6、醒发好的面团 。
7、面团醒发好了再揉面排气 ， 案板上撒上一些面粉 ， 把面团揉5分钟 。
8、再把它搓成长条 ， 切成大小等份的小剂子 。
9、把小剂子揉成馒头的形状 ， 全部揉好放入蒸锅里 ， 底部放一块纱布 ， 盖上盖子再次醒发至两倍大 。
10、馒头醒发好盖上盖子 ， 上锅隔水蒸15分钟 ， 然后再焖八分钟即可出锅 。
11、成品图 。
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