隔水炖梨需要1个小时 。隔水炖梨主要吃的是冰糖汁和梨子肉，隔水炖只需要将冰糖炖融化即可 。首先将雪梨去皮，将果蒂部分横切下，掏空内核，塞满冰糖 。将果蒂重新盖上，用牙签固定，整个梨放入碗中中火隔水炖煮1分钟即可 。
隔水炖梨需要多长时间【隔水炖梨需要多长时间】隔水炖梨选择一个体积大，核薄的大山梨，将梨头部果蒂的三分之一位置用刀切开 ， 从扁平部分取出一些果肉和果核，加入冰糖、川贝、橘红等药材 。这些药材也可以不加入，只放两颗枸杞，塞满冰糖即可 。
将切下来的果蒂部分重新放回到梨子上 ， 用牙签固定?。羲览嬉欢ㄒテ? ，不去皮的梨需要炖的时间更久一些 ， 大约在1个半小时，梨子的皮会阻碍温度的传播，冰糖融化的慢 ， 梨子水炖不出来 。
将整个梨子放入一个小碗中，将小碗放入锅中，最好是凹型锅 ， 用一个小支架将小碗稍微架高，往锅中倒入清水，高度不要淹过了小碗高度的一半处 。
最后大火将水烧开后，改中小火，盖上锅盖开始隔水炖，一般炖40-60分钟 ， 让冰糖完全融化即可，吃的时候将炖出来的梨汁和梨肉一同吃掉 。
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