![玉楼东六大传统湘菜有哪些](http://pic.yunnanlong.com/230826/235K254Z-0.jpg)
1、麻辣仔鸡:将仔鸡油炸,之后再加入所有材料炒制,它色泽美观、外焦里嫩 。
2、发丝牛百叶:是湖南的传统名菜,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富 。
3、酱汁肘子:以猪前肘子、卤汁为主料 , 先卤后煨,制作而成 。成菜后,肉烂味香,肥而不腻 。
4、洞庭龟羊汤:龟用武陵源的野山龟,羊要用产自浏阳的历代贡品黑山羊 。再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞 。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜,香鲜浓醇 。
5、腊味合蒸:早在汉朝时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到清代此类菜肴已很出名 。
【玉楼东六大传统湘菜有哪些】6、清汤柴把鸭:清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜 , 属于湘菜系汤菜类,营养丰富 。