制作方法:
1、鲜鲤鱼去鳞、内脏,洗净 。
2、将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片 。酸菜切成2厘米长的段 。
【鲤鱼能不能做酸菜鱼】3、锅热后倒入植物油,油热后倒入酸菜鱼的佐料 , 煸炒数分钟,加清汤、精盐,待开锅后放入鱼片,盖好锅盖小火炖10分钟,鱼熟后放入味精调味即可 。
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