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猪皮和什么炖起来最好吃

云知道猪皮

猪皮炖什么好吃
猪皮炖黄豆好吃 。猪皮炖黄豆的做法:
1、黄豆提前泡上 ， 猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片 。
2、猪皮整块过水 ， 煮上3分钟左右 ， 捞起 ， 切成长条 。
3、锅里放少许油 ， 先把八角、姜片略炒一下 ， 再放入猪皮爆炒 ， 加少许料酒炒出香味 。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲 ， 放入花生和黄豆 ， 煮至黄豆花生完全熟烂调味即可 。
猪皮怎么炖好吃
把猪皮上的毛和猪油清理干净 ， 用开水过一下 。切小块加水（漫过猪皮至少一寸） ， 加姜葱 ， 八角 ， 盐等 ， 用大火煨开后 ， 小火炖至肉皮酥烂 。把姜葱 ， 八角的捞出 。冷却后切小块既可 ， 直接食用或凉拌 。肉皮富含胶原蛋白 ， 多食可除皱美容 。
放黄豆才好吃 ， 真的 ， 因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤 ， 食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量 。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用 。
【猪皮和什么炖起来最好吃】酱瓜切成碎丁 。
蒜苗洗净切成碎沫 。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下 ， 锅里放大半锅水 ， 然后将八角、茴香等与猪皮同煮 。半小时后猪皮煮熟 ， 捞起切成小碎丁 。并将八角、茴香等捞起扔掉 。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱 ， 用小火慢熬半小时至一小时 。关火后加蒜苗 ， 搅拌均 。为保持酱瓜的甜脆 ， 待冷却后再加酱瓜 ， 再搅拌搅拌 。
过个四五小时 ， 呵 ， 再看 ， 结成冻了 ， 好了 。：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做 ， 不然不能成糕 。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟 ， 与花生米同时下锅煮 。猪皮也可换成猪爪 ， 当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料 。
炖猪皮和什么炖好吃
猪皮炖海带
原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量
做法：
1、肉皮刮干净 ， 将处理好的肉皮切块 ， 肉皮用水焯一下 。
2、干海带用电压锅 ， 加水 ， 加压煮30分钟 ， 洗净切块 。
3、炒锅烧热 ， 倒适量油 ， 油热后 ， 加白糖 ， 待糖热起沫放肉皮 ， 翻炒 ， 使肉皮上色 。
4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅 ， 稍加一点水 ， 将花椒 ， 大料 ， 葱段 ， 大蒜 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 耗油 ， 放进电压力锅 ， 盖盖 ， 加压煮20分钟 。
5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内 ， 不用加压 ， 煮5分钟即可 。
猪皮豆腐炖鲤鱼
原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红 ， 尖 ， 干)20克、植物油25克、大葱10克 ， 姜5克
做法：
1、将鲤鱼收拾干净 ， 修整鳍和尾 ， 豆腐切成长方片 ， 熟肉皮切成宽条;
2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末 ， 干辣椒切成细丝;

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