盐菜怎么做好吃
【好吃的咸菜是怎么做的】盐菜的食材: 主料:大芥菜5000g、辅料:清水适量 盐菜的做法步骤: 1.准备大芥菜 2.清洗干净 。3.然后晾干水份 。4.只需要把水分晾干即可 。5.然后切成细丝 。6.放入蒸锅蒸至熟透 。7.蒸好后,拨散开来 。8.放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸 。9.这已经是二蒸了,看颜色已经有些变深了 。10.然后再入蒸锅,进行第三次蒸制 。11.蒸好后,晒至干爽即可 。12.经过三蒸三晒后,菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气,这就可以喽 。注意: 1、蒸的时候一定要蒸透蒸软 。2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干,如果没有阳光就一定要放在通风处,避免因为菜晒不干而变的很软和发粘 。
东北芥头咸菜怎么做好吃?
解答:
怎么做东北芥菜咸菜好吃?
我介绍一种做法,将芥菜从地里收回来后,用刀把芥菜收拾好,用水洗干净,切成芥菜丝备用,起锅烧油,放入辣椒大料花椒酱油,调料做好后,伴在芥菜丝里,再加上盐芝麻,装在一个密封的小罐里,腌制7天就可以吃了,不论是吃大米饭,还是别的饭,就点芥菜咸菜特别下饭 。
解答:
芥头又称芋根头,是东北地区冬天家家户户都准备的咸菜 。芥头可生吃—洗净切丝,拌上各种调料,可如同土豆丝一样炒着吃,还可晒干了烀熟吃 。切条或切片,放各种调料(晒干了的芥头烀出的咸菜红扑扑的如同用酱油泡过一般),几种吃法都相当不错、好吃!
咸菜疙瘩怎么做好吃?
咸菜疙瘩怎么做好吃
东北地区有很多的咸菜,芥菜疙瘩便是其中之一,用盐来腌制后的疙瘩,可以长期保存,吃的时候很方面 。下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧 。
1、准备好食材 。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖 。
2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、
鸡精放一容器里 。
3、锅里倒油烧热,然后将滚油倒到容器里,制成辣椒油 。
4、疙瘩切成细丝 。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可,腌制一夜味道更佳 。味道很好,可以直接当咸菜吃,也可以炒肉丝什么的 。
为了使咸菜疙瘩做得更好吃,需要注意以下几点:
1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜,北方人叫它咸菜疙瘩 。
2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上,吃的时候用水浸泡一下 。
3、疙瘩丝切得越细越入味 。
4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜,白糖一定要加、提鲜 。
咸菜怎么做好吃如何做咸菜好吃
1、鱼咸菜:将鱼洗净,咸菜泡透洗净,切碎 。锅中放油,放葱姜、花椒、鱼,将鱼两面煎下加水煮,将咸菜放入一起煮 。加糖、盐调味 。
2、八宝咸菜:果仁用开水提前泡下,所有材料切成小丁 。果仁用水煮熟,然后将胡萝卜、青豆热水焯下断生 。酱油、盐煮开放入材料即可 。
3、白萝卜咸菜:首先白萝卜,削皮切块,再盐水腌制 。然后加料存放,这样白萝卜咸菜就做好了 。
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