盐菜怎么做好吃
【好吃的咸菜是怎么做的】盐菜的食材： 主料：大芥菜5000g、辅料：清水适量 盐菜的做法步骤： 1.准备大芥菜 2.清洗干净 。3.然后晾干水份 。4.只需要把水分晾干即可 。5.然后切成细丝 。6.放入蒸锅蒸至熟透 。7.蒸好后，拨散开来 。8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸 。9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了 。10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制 。11.蒸好后，晒至干爽即可 。12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽 。注意： 1、蒸的时候一定要蒸透蒸软 。2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变的很软和发粘 。
东北芥头咸菜怎么做好吃？
解答：
怎么做东北芥菜咸菜好吃？
我介绍一种做法，将芥菜从地里收回来后，用刀把芥菜收拾好，用水洗干净，切成芥菜丝备用，起锅烧油，放入辣椒大料花椒酱油，调料做好后，伴在芥菜丝里，再加上盐芝麻，装在一个密封的小罐里，腌制7天就可以吃了，不论是吃大米饭，还是别的饭，就点芥菜咸菜特别下饭 。
解答：
芥头又称芋根头，是东北地区冬天家家户户都准备的咸菜 。芥头可生吃—洗净切丝，拌上各种调料，可如同土豆丝一样炒着吃，还可晒干了烀熟吃 。切条或切片，放各种调料（晒干了的芥头烀出的咸菜红扑扑的如同用酱油泡过一般），几种吃法都相当不错、好吃！
咸菜疙瘩怎么做好吃？
咸菜疙瘩怎么做好吃
东北地区有很多的咸菜，芥菜疙瘩便是其中之一，用盐来腌制后的疙瘩，可以长期保存，吃的时候很方面 。下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧 。
1、准备好食材 。适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖 。
2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、
鸡精放一容器里 。
3、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油 。
4、疙瘩切成细丝 。
5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳 。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的 。
为了使咸菜疙瘩做得更好吃，需要注意以下几点：
1、疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩 。
2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下 。
3、疙瘩丝切得越细越入味 。
4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜 。
咸菜怎么做好吃如何做咸菜好吃
1、鱼咸菜：将鱼洗净，咸菜泡透洗净，切碎 。锅中放油，放葱姜、花椒、鱼，将鱼两面煎下加水煮，将咸菜放入一起煮 。加糖、盐调味 。
2、八宝咸菜：果仁用开水提前泡下，所有材料切成小丁 。果仁用水煮熟，然后将胡萝卜、青豆热水焯下断生 。酱油、盐煮开放入材料即可 。
3、白萝卜咸菜：首先白萝卜，削皮切块，再盐水腌制 。然后加料存放，这样白萝卜咸菜就做好了 。
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