2、真葡萄酒在遇到有碱性物品时，会变成蓝色 。比如用带有碱性的餐巾纸（或在餐巾纸上倒点碱），将葡萄酒倒在上面一点，若是勾兑的假葡萄酒 ， 颜色不变 。
3、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物，分量是否足够 。葡萄酒瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒变质变坏时颜色会有些混浊感 。
4、看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒标签上的文字一样 。大的正规酒厂 ， 酒瓶与酒塞都是专用 。一般小厂子和作假者做不到 。
【如何鉴定红酒】5、闻葡萄酒的气味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅乐等葡萄品种，好品种的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，带有葡萄酒产地天然气候和地理环境的气息，气味正；而一般勾兑的葡萄酒无法比拟 。
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