干鱼怎么做好吃又简单的方法
简单又好吃的干鱼的做法如下：
主料：酸豆角、干鱼 。
料酒、生姜、辣椒酱、食用油 。
工具：锅、盘子、碗 。
1、准备好食材和份量 。
2、酸豆角放锅里小火加热焙干水汽，盛出备用 。
3、生姜去皮切成丝，小火加热油锅，放入姜丝煸出香味 。
4、放入干鱼小火翻炒一会，加入料酒除腥，稍微焖2分钟 。
5、加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀 。
6、加辣椒酱翻炒均匀 。
7、酸豆角和干鱼之前都用盐处理过的，炒的是基本上就不用加盐了，如果是买的干鱼，需要加盐 。
8、酸豆角炒干鱼，看起来是不是特别的香 。
晒干鱼怎么做好吃又简单的方法
做晒鱼干好吃又简单的方法如下：
主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆陆毁陆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少余氏许 。
1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎早顷；
2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；
3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；
4、加入少许的白糖、酱油；
5、放蒸锅内大火蒸15分钟；
6、最后撒上葱花即可出锅 。
干鱼怎么做好吃又简单的方法
干鱼好吃又简单的方法如下：
主料：小鱼1000克、面粉300克 。
辅料：胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克 。
1、小鱼提前去掉内脏，清洗干净 。
2、放胡椒粉、生姜丝、料酒、生抽 。
3、搅拌均匀，中间翻动几次，以便入缓基陆味，最好腌制2——3小时以上 。
4、控一下汁水，裹上面粉 。
5、依次裹完全部小鱼 。
6、锅中放适量胡麻油烧6，7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制 。
7、晃动锅体，使其受热均匀 。
8、油温达到一定温度稳定后，可依次多放几条 。
9、炸至小鱼定型，表层微黄锋世后，捞起沥油 。
10、先炸小一些的（左边）再炸大一点的（右边），炸完全部 。
11、关火待油温平稳，再次烧至6－7成热，全部小鱼分几扰顷次入锅复炸一遍至酥脆 。
12、颜色对比，左边已复炸，颜色略深 。
【干鱼怎么烧好吃又简单的方法】13、复炸好的小鱼垫厨房纸沥油 。
14、沾上椒盐粉，备上小酒 。
15、干炸小鱼成品图 。
干鱼片怎么做好吃又简单的方法？
干鱼片属于干海货，必须发泡才能做菜，否则直接入菜，干鱼片口感是又咸又柴的，吃起来废牙的厉害 。一般都是红烧闷炖下，即入味，又能让鱼肉顺滑些 。做法如下 。
材料：干鱼片250克，姜1块，蒜苗3根，蒜半瓣，干辣椒5个，蚝油1勺，白醋1勺，老抽1勺，鸡精10克，盐5克，料酒2勺，
1，把干鱼片，放入温水里浸泡上2个小时，取出洗净，切块，备用 。
2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切块，备用 。
3，起锅，热锅，凉油，中火，放入鱼片，煎3分钟左右，鱼成金黄色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜头，辣椒段，改大火爆香 。
4，配料炒香后，倒入开水，耗油，鸡精，盐 。水烧开后，转小火焖煮15分钟 。
5，放入蒜苗段，转大火翻炒收汁，蒜苗熟了，收汁也完成了，就算成功了 。
7.出锅，摆盘 。
腌好的咸干鱼怎么做好吃又简单的方法
腌好的咸干鱼，在制作过程中，要先用热水浸泡10到20分钟，或者在锅中焯一下水，然后再进行煎制或者烹炒，都非常好吃怎么做干鱼好吃又简单
怎么做干鱼好吃又简单
一、风味小鱼干
操作
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