原料:
当归30克,羊肉1500克 。调料:精制油100克,姜5克 , 蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克 。
制作方法:
1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片 。
2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起 。
【火锅手切羊肉怎么做的】3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉 , 味精,鸡精,胡椒粉 , 料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆即可 。
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