怎样做五花肉好吃
红烧肉
用料：带皮五花肉、冰糖、姜片、香叶、干辣椒、黄酒、老抽、生抽 。
做法：
1.锅烧热，无需倒油，直接倒入五花肉 。先不要着急翻面，小火慢煎，待油渗出，且能晃动后再翻面 。
2.待五花肉表面微微焦黄，油已渗出，就可以加入小颗的冰糖，翻炒至完全溶解 。
3.加入姜片、香叶、干辣椒，接着倒黄酒、老抽、生抽，翻炒均匀 。
4.热水冲上一杯柑普茶 。茶水倒入锅里，要没过肉哦 。
5.大火烧开，转小火慢炖炖上一个小时，收汁后就可以起锅了 。
2、蒜泥白肉
用料：五花肉、黄瓜、独头蒜、陈醋、料酒、姜片、花椒、辣椒红油 。
做法：
【五花肉怎么做才好吃家常做法】1.肉洗净，冷水下锅，锅中加姜片、料酒、花椒和香叶等，大火煮开后撇去浮沫，然后转中小火焖20-25分钟左右 。
2.关火不开盖浸泡5分钟以上，捞起后过冰水，再沥干 。
3.黄瓜分别切片和切丝作摆盘备用 。
4.蒜剁成泥 。正宗的蒜泥白肉推荐用独头蒜，现吃现舂，不可久置 。
5.根据个人口味，将蒜泥、少许陈醋、少许盐，倒入红油里，再调入少许煮肉的汤稀释成酱汁 。
6.放凉的五花肉片薄片！前面讲了要尽量薄 。
7.盛下的就是摆盘了，一片五花肉，一片黄瓜叠在一起摆成圆盘，中间用黄瓜丝做靠山 。
8.最后把调好的酱汁淋上，就大功告成了 。
怎么做好吃，秘制红烧肉的家常做法
配料：
五花肉 1斤、葱 1棵、八角 3粒、香叶 1片、冰糖 2粒、白砂糖 一勺、姜 2片、料酒 3勺、老抽 1/4勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.准备好食材，肉最好用五花肉，我买的时候五花肉不新鲜了就买了腰条部位，这个部位的肉比较紧，五花肉比较嫩且瘦肉不柴 。有黄酒最好，我家没有黄酒，用料酒代替也不错！
2.肉带皮切块，切成适合你嘴的尺寸
3.切好的肉冷水下锅，水行激开焯水3分钟
4.焯水后捞出，冷水冲凉，沥干
5.锅里热油，下入八角
6.八角煸香放入白砂糖，炒出糖色
7.加入肉块翻炒，使每一块肉都裹上糖色，继续翻炒至肉的水分和油陆续逼出
8.依次加入料酒、生抽、老抽，中间间隔期间多翻炒 。肉里加水淹过肉块，放入香叶、葱段、姜片
9.加入冰糖
10.肉软糯了，用筷子夹出锅里的调料 。大火收汁，肉盛出装盘，汤汁或渣卖装盘等待拌饭或留着做菜！
烹饪小贴士：
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉 。
2、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜 。
3、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量 。
4、红烧肉制作比较费时间档梁袜，要有充足的耐心 。在炒糖色的时候一定要小火，一不小心就会炒糊锅了！
莴笋烧五花肉怎么做好吃，莴笋烧五花肉的家常做法？
莴笋烧肉的做法1.五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块 。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜 。2.莴笋去皮，洗净，切成滚刀状 。再备些八角，三奈 。3.莴笋用适量盐腌制入味 。4.炒锅烧热后，倒入植物油 。5.倒入五花肉翻炒出油分 。6.放入干辣椒段，花椒炒香 。7.调入适量米酒，适量老抽 。8.调入适量豆瓣酱翻炒均匀 。9.调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开 。10.五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋 。11.食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀 。起锅 。
猪肉怎么烧好吃的家常做法？
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