瓜丝金针菇的做法:
1、金针菇切去头部、胡萝卜去皮 , 黄瓜去瓢,清洗干净 。
2、胡萝卜和黄瓜切丝,用小碗兑好调料:陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量 。
3、烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇和胡萝卜丝放进去,等水重新煮开后捞起,放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 。
4、锅里的盐水煮开后关火 , 把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水,捞起加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 。
【瓜丝金针菇的做法】5、把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里,倒进调料,用筷子拌匀,即可 。
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