怎样腌制烧烤鸡翅会脆皮
你好 ， 根据平时烤鸡翅的经验分析如下：
1.如果是速冻鸡翅 ， 请先解冻 。把新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油 ， 十个鸡翅放两勺左右 。
3.加入料酒或红酒 ， 以十个鸡翅为例 ， 应该放两勺 ， 主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀 ， 充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 ， 以使鸡翅充分入味 。
7.将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!才会有脆皮)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
【烧烤鸡翅怎么腌制才会脆皮】8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉 ， 中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可 。
烧烤鸡翅怎么腌制才脆皮
主料
鸡翅中
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蜂蜜
适量
料酒
适量
步骤
1.翅中洗净 ， 准备好 。
2.没个翅中上划开几刀 ， 以便腌制的时候更容易入味 。
3.用适量的盐、酱油、料酒、蜂蜜腌制 ， 大约2-3小时 。
4.在烤盘上放上锡纸 ， 把腌制好的翅中放上 。200度 ， 烤15分钟 。
5.烤15分钟后 ， 打开烤箱 ， 在没个翅中上均匀的涂抹蜂蜜 。
6.再烤5分钟 ， 即可 。
小贴士
烤制的时间大家要根据实际的烤制程度掌握 ， 不一定要严格按照这个时间 。
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