鸡尾酒一般都是用什么酒调的？红酒为什么不能用来调鸡尾酒？
理论上是各种酒都可以用做基酒，但实际上有的酒适合调酒，有的酒不适合调酒 。最多使用的基酒是蒸馏酒（中国白酒也属于蒸馏酒，就是以粮食谷物水果等为原料经过蒸馏得到的酒），多数使用的是白兰地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉这6大洋酒，当然也有少数使用白酒的，不常见但是比较出彩 。酿造酒做基酒也有，你提到的红酒就属于酿造酒，其实红酒+雪碧也是鸡尾酒 。酿造酒营养丰富，酒度较低，多具有一定的医疗保健功效，是未来鸡尾酒的发展方向之一 。我一直理解的鸡尾酒就是符合开头的“公式”的酒精饮料 。就像电视剧，基酒是主角，辅料是配角，装饰物大概就算跑龙套的，有的鸡尾酒配方中装饰物一定得有，有的却非必要 。鸡尾酒怎么调酒
鸡尾酒调酒的方法如下：
备好鸡尾酒所需原料和工具，不同的鸡尾酒需要不同的原料 。例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄白 。俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒 。在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中，这些冰块在倒酒之前倒掉 。
在调酒壶里加入一些冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中 。所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶 。用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位，上下摇动即可 。
鸡尾酒度数
鸡尾酒的酒精度数为37度-47度之间，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒，或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品 。按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层，并且酒精度数也不定 。
【鸡尾酒一般是用什么酒调的】调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器、吧勺、盎司杯、冰铲 。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰 。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰，然后用盎司杯量取辅料，倒入摇酒壶身，依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰 。
调酒用的都是些什么酒？
解答：
1、金酒金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，是调制鸡尾酒的酒基之一，有鸡尾酒心脏美誉 。
2、威士忌酒威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒 。调配鸡尾酒的时候，作为酒基 。
3、白兰地白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成，白兰地也可作为鸡尾酒的酒基 。
4、伏特加酒伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒 。
5、龙舌兰龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，龙舌兰酒用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等 。
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